日本吉品鮑
（約44-45頭/市斤）價錢每港斤原產地: 日本
- 簡介：鮑魚是一種原始的海洋貝類；鮑魚屬於腹足綱，鮑科的單殼軟體海生貝類；“乾鮑魚”因產地和加工的不同，具體又被稱為“網鮑”“禾麻鮑”“吉品鮑”等，同時素有‘海味之冠’之稱，自古以來就是海產的‘八珍’之一。四大海味「鮑參翅肚」之首。
- 功效：營養價值極高，豐富蛋白質及碳水化合物；還富含豐富的球蛋白；無機鹽類及維他命，滋補養顏，降血壓，養肝明目等食療功效等。《藥典》中記載，鮑魚殼是著名的中藥材石決明，而石決明有明目的功效為眼科中藥。
- 用法：煲湯、煮粥、燜食等。（鮑魚在烹飪時據乾鮑的大小厚薄及個人對軟硬度的喜好，可酌量增減燜的時間；另外鮑魚上碟，定必有芡，這是鮑魚鮮味的泉源。）
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