• 簡介:蠔豉,也稱“蠣幹”,一種海味,牡蠣(也稱蠔)肉的幹製品。蠔豉主要分為生曬、幹及半幹濕三種。生曬蠔豉即是在陽光下曬乾鮮蠔。幹蠔豉則使用風乾的方式,主要來自日本和南韓。半幹濕蠔豉是先把蠔煮熟及過冷河,再將其風乾而成。
  • 口感牡蠣肉味鹹、澀,性微寒歸肝、心、腎經。具有滋陰,養血,補五臟,活血.充肌之功效。
  • 產地:日本